Правила стирки белья в детском саду таблица
Правила стирки белья в детском саду таблица
Работали вдвоем на прачке — одна на ставку, другая на 0.75. Сад — шестигрупповой, 170 детей. Одну женщину «убрали» с прачки, оставили другую на ставку. Объем работы не изменился. Правомерно ли , что не платят 1.75, а просто ставку?
22 Июня 2016, 00:55, вопрос №1291197 Елена Консультация юриста онлайн Ответ на сайте в течение 15 минут Ответы юристов (2) 8952 ответа 3715 отзывов Общаться в чате Бесплатная оценка вашей ситуации Юрист, г.
Уфа Бесплатная оценка вашей ситуации Здравствуйте!При шести группах одна штатная единица является правомерным.
Существуют следующие нормативы, установленные Нормативами по определению численности персонала, занятого обслуживанием дошкольных учреждений (ясли, ясли-сады, детские сады)(утв.
постановлением Минтруда РФ от 21 апреля1993 г.
Глажение напрессах, каландрах или вручную.
Приемка, сортировка и выдача спецодежды идругих предметов. Оформление установленное документации,2.5.3.
Нормативы численности рабочих по стирке спецодежды(белья) — 0,5 ед. должности на каждые 50-60 кг сухого белья.При наличииясельных групп устанавливается норматив численности рабочих по стиркеспецодежды (белья): на 2-3 группы — 0,25 ед.; на 4-5 групп — 0,5 ед.; на 6 иболее групп — 1 ед.Примечания.1.
Должностирабочих по стирке белья устанавливаются в тех случаях, когда нет возможностипользоваться услугами коммунальных прачечных, а при наличии ясельных группнеобходимое количество должностей (часть должности) может быть установлено ипри пользовании этими услугами.2.
Дошкольныеучреждения с туберкулезной интоксикацией не пользуются коммунальной прачечной.22 Июня 2016, 07:09 0 0 222 ответа 71 отзыв Общаться в чате Бесплатная оценка вашей ситуации Юрист, г.
Саранск Бесплатная оценка вашей ситуации Здравствуйте, Елена!Есть такой старый документ, который до сих пор частичноиспользуется — Постановление Минтруда РФ от 21 апреля 1993г.
№ 88 «Обутверждении нормативов по определению численности персонала, занятогообслуживанием дошкольных учреждений (ясли, ясли-сады, детские сады).
В этом документе есть норматив 2.5.3 — численность рабочих по стирке спецодежды (белья).
На каждые 50-60 кг сухого белья должно быть предусмотрено 0,5 рабочих единицы.
То есть, на одну ставку выходит до 120 кг сухого белья. При наличии ясельных групп устанавливается такой норматив: на 2 — 3 группы — 0,25 ед.; 4 — 5 групп — 0,5 ед.; 6 и более групп — 1 ед.
Так что, скорее всего, если в Вашем ДОУ шесть групп, то 1 ставка для работника прачечной вполне допустима.
22 Июня 2016, 09:39 0 0 Все услуги юристов в Москве Гарантия лучшей цены – мы договариваемся с юристами в каждом городе о лучшей цене.
Похожие вопросы 13 Апреля 2020, 09:44, вопрос №1965833 17 Мая 2017, 10:23, вопрос №1638532 23 Ноября 2016, 16:35, вопрос №1450800 17 Января 2020, 04:26, вопрос №1874476 25 Сентября 2017, 15:41, вопрос №1761355 Смотрите также
Стирка в детском саду
В садиках используются правильно подобранные моющие средства, которые не способны вызвать аллергию у детей. Грязное белье отстирывается на протяжении суток. Это позволяет грязи не въесться в ткань, отчего и быстрее отстирается при использовании деликатных моющих средств.
Пока детки очень маленькие (что касается ясельных групп – от полтора до двух лет), их кожа слишком нежная. Соответственно, то белье, которое они используют должно быть выстирано самыми нежными, не вызывающими аллергических реакций моющими средствами. Наилучшее из них – это специальный детский порошок.
Его необходимо использовать при стирке вещей до того времени, пока ребенку не исполнится 3 года. Хорошо отстирывают пятна. Для ясельных групп не рекомендовано использовать «взрослые» порошки, которые содержат в себе большое количество химических веществ, в том числе хлор, который запрещен детям.
Инструкция по технологии обработки белья медицинских учреждений на фабриках-прачечных
Текстильные изделия медицинских учреждений, сдаваемые в прачечную, должны быть упакованы в мешки из плотной хлопчатобумажной ткани стандартными кипами, подобранными по ассортименту с определенным числом штук.
Масса мешков не должна превышать 10 кг.
Текстильные изделия медицинских учреждений сортируют по виду волокна, цвету, ассортименту,
Нормы СанПин в детских садах
Данные требования касаются детей в возрасте от 3 до 7 лет. Для детишек в возрасте от 1,5 до 3 лет непрерывная самостоятельная деятельность не должна превышать 10 минут, то есть по 10 минут в первую и вторую половину дня. Образовательная нагрузка для детей разного возраста регламентирована так же в документе.
Главное, что такая деятельность должна проводиться каждый день в первой и второй половине дня.
Стоит отметить, что образовательная деятельность, которая требует более высокой активности и напряжения ума, должна быть организована в первой половине дня.
Требования, относящиеся к продолжительности прогулки детей, носят теперь рекомендательный характер и устанавливаются исходя из погодных условий, которые весьма разнообразны по всей территории нашей страны. При правильно организованной прогулке дети получают более половины необходимой потребности в движениях за сутки.СанПин рекомендует в качестве двигательной активности для детей применять:
Инструкция по учету белья, постельных принадлежностей, одежды и обуви в учреждениях социального обеспечения, состоящих на государственном бюджете (утратил силу на основании приказа Минтруда России от 12.02.2018 N 83)
Поступление нового белья на склад оформляется документами поставщика и распиской заведующего материальным складом на них следующего содержания: «Все ценности, перечисленные в настоящем документе, мною проверены и приняты полностью на мое ответственное хранение (подпись и дата)».
На приходном документе против каждого наименования предметов проставляется номенклатурный номер (шифр), согласно приложенной примерной номенклатуре предметов белья (приложение N 1).
Каждый номенклатурный номер (шифр) объединяет предметы белья одного наименования, имеющие одинаковые цены, материал, из которого они изготовлены и размеры.
Предметы белья одного наименования, близкие по размерам, качеству материала и цене могут объединяться под одним шифром и учитывать на одной групповой карточке ф.ОС-9 в бухгалтерии и на одном счете в .Установленные шифры должны строго соблюдаться в бухгалтерском и складском учете и указываются
Туалетную для детей раннего возраста оборудуют в одном помещении, где устанавливают 3 умывальные раковины с подводкой горячей и холодной воды для детей, 1 умывальную раковину для персонала, шкаф (стеллаж) с ячейками для хранения индивидуальных горшков и слив для их обработки, детскую ванну, хозяйственный шкаф. Горшки должны быть промаркированы. В туалетных к умывальным раковинам обеспечивается подводка горячей и холодной воды, подача воды осуществляется через смеситель.
6.16.2. Для III климатического района вблизи физкультурной площадки допускается устраивать открытые плавательные бассейны для детей.
3.15. Ежегодно, в весенний период, на игровых площадках проводится полная смена песка.
Песочницы в отсутствие детей необходимо
СанПиН для ДОУ с изменениями на 2020 год
Отсутствие документа дает право руководителю организации отказать в зачислении малолетнего в список воспитанников. Сотрудники организации (воспитатели) отвечают за ежедневный прием детей в группу.
Они осуществляют осмотр несовершеннолетних самостоятельно или с участием медицинского работника.
Прием в группу детей с подозрением на заболевание не допускается. При выявлении проблем со здоровьем после приема, несовершеннолетний подлежит изоляции в кабинете медработника до прихода родителей. В случае подозрения на заболевания несовершеннолетнему измеряется температура.
После каждого использования необходимо обрабатывать термометры.Обработанные градусники хранятся отдельно от использованных. Обрабатываемое оборудование должно быть недоступно для детей. Если ребенок отсутствовал в группе более 5 дней, его прием возможен только при наличии справки от педиатра с печатью об отсутствии инфекционных контактов.
Санпин для прачечных детских садов
Предоставление земельных участков под строительство, размещение и ввод в эксплуатацию прачечных, в том числе после их капитального ремонта или реконструкции, осуществляется в соответствии с требованиями законодательства Российской Федерации.2.1.
Планировка прачечной должна предусматривать последовательность (поточность) технологического процесса.2.2.
Для отделки, облицовки и окраски помещений прачечных используются материалы, устойчивые к воздействию влаги, температуры, моющих и дезинфицирующих средств.2.3.
Не допускается пересечение потоков чистого и грязного белья.2.4.
Прачечные должны иметь два отделения, четко изолированные друг от друга: чистое и грязное.2.5.
Прачечные должны иметь следующие группы помещений:— помещения для посетителей;— складские, офисные помещения и помещения мастерских;2.6. Состав и площади помещений следует принимать в соответствии с приложением 1 к настоящим санитарным правилам.2.7.
СанПин для детских садов с изменениями 2020 года
Кроме того, отдельную категорию нормативов составляют правила хранения ингредиентов и порядок их приготовления.Формирование меню блюд происходит на основании главных потребностей детского организма, необходимых для надлежащего физиологического развития.
Что имеет непосредственное отношение к возрасту малышей.
Таблица № 2 «Пищевая ценность блюд»Возраст в месяцахКалорийностьРастительные белки, гЖивотный белок, % от общего веса ребенка из расчета 1г/1кгЖиры, г Углеводы, г0-3115——6,5134-6115——6137-12110——5,51313-24120036754017425-36140042654720337-841800546060261Некоторые отличия предусмотрены для воспитанников, которые находятся на комбинированном вскармливании, то есть с совмещением грудного и дополнительного питания.Нет единых требований к оформлению меню по СанПин для детских садов в 2020 году, поскольку необходимость потребления различных продуктов связана с особенностями каждого региона.
Прачечная в детском саду по санпин
Предоставление земельных участков под строительство, размещение и ввод в эксплуатацию прачечных, в том числе после их капитального ремонта или реконструкции, осуществляется в соответствии с требованиями законодательства Российской Федерации.2.1.
Планировка прачечной должна предусматривать последовательность (поточность) технологического процесса.2.2. Для отделки, облицовки и окраски помещений прачечных используются материалы, устойчивые к воздействию влаги, температуры, моющих и дезинфицирующих средств.2.3.
Не допускается пересечение потоков чистого и грязного белья.2.4. Прачечные должны иметь два отделения, четко изолированные друг от друга: чистое и грязное.2.5.
Прачечные должны иметь следующие группы помещений:— помещения для посетителей;— складские, офисные помещения и помещения мастерских;2.6.Состав и площади помещений следует принимать в соответствии с приложением 1 к настоящим санитарным правилам.2.7.
В детском саду запрещено давать детям какие-либо лекарства родителем (законным представителем), медицинским работником, воспитателями группы или самостоятельно принимать ребенку.
4. Одежда и гигиена ребенка 4.1. Родители (законные представители) обязаны приводить ребенка в ДОУ в чистой одежде. 4.2. В группе у ребенка должна быть сменная обувь с фиксированной пяткой (рекомендуется исключить обувь, оставляющую черные полосы на полу).
Желательно, чтобы ребенок мог снять и надеть её самостоятельно. 4.3. В ДОУ у ребенка есть личный шкафчик для хранения одежды и обуви.
4.4. У ребенка должна быть личная расческа-гребенка (не массажная) и носовой платок.
Источник: http://konsalt74.ru/pravila-stirki-belja-v-detskom-sadu-tablica-67731/
Готовые решения для детского сада: пример двух комплектов
В данной статье рассмотрим следующие вопросы:
— какие могут самые простые варианты оснащения прачечной детского сада?
— сколько стоит базовое оснащение мини-прачечной?
— какие требования контролирующих органов регулируют работу прачечной доу?
— как функционирует прачечная и гладильная комнаты в доу?
Также рассмотрим две комплектации прачечной в детском саду: комплект для садика на 130 детей и комплект для садика 200-240.
— — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — —
Как работает прачечная в детском саду
Прачечная в детском саду – не роскошь, а необходимость. Здоровье и комфорт детей напрямую связаны с соблюдением гигиены и санитарных норм. На правовом уровне эти правила регулируются нормами СанПиН 2.4.1.
1249-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию, и организации режима работы дошкольных и общеобразовательных учреждений».
Нормы и правила, прописанные и утвержденные в 2013 году, распространяются и на текущий 2016 год.
Основные этапы движения белья в ДОУ:
1. Белье чистое хранится на складе прачечной или в ином месте, распределяется согласно Правилам. На склад белье прибывает из прачечной после стирки, сушки и глажки.
2. Грязное белье собирается в соответствии с нормами и требованиями конкретного учреждения, как правило, 1-5 дней на замену. На тележках или в мешках грязное белье переносится в прачечную в цех сортировки (приемки).
3. Белье сортируется по типам или партиям. Перед стиркой для каждого комплекта подбирается соответсвующая программа цикла: например, прямое белье (простыни, поодеяльники, наволочки) после стирки и сушки гладят на гладильном катке, а махровые полотенца и халаты после стирки сразу сушат.
4. Белье (а также одежда персонала, халаты и некоторые иные виды белья) стирается по определенной программе стирки с применением заранее определенной химии (стиральный порошок или жидкое моющее средство, кондиционеры, отбеливатели и прочие вещества могут поступать в стиральную машину ручным способом или через дозатор).
5. После стирки белье переносится в сушильную машину, запускается сушка, также строго по утвержденным программам и параметрам.
Далее могут быть разные пути: белье, которое требует глажки на гладильном катке (прямое белье) — на определенном уровне влажности передается оператору катка. Махровые полотенца можно сразу после сушки складывать.
Халаты сотрудников после сушки гладят на гладильной доске бытовым утюгом или профессиональным утюгом с парогенератором.
6. Успешная работа прачечной зависит от соблюдения правил и норм, соблюдения техники безопасности, а также от разумного построения процесса работы прачечной. Звоните в отдел продаж, мы Вас проконсультируем.
В СанПиНе регламентируются следующие санитарные нормы для детских садов:
- Смена постельного белья, полотенец проводится по мере загрязнения, но не реже одного раза в неделю.
- На каждого ребенка необходимо иметь три комплекта белья, включая полотенца для лица и ног, и две смены наматрасников. Чистое белье доставляется в мешках и хранится в шкафах.
- Грязное белье доставляется в постирочную (или специальное помещение).
Комплетация прачечной в детском саду на 130 детей, Вариант № 1
Как правило, в прачечных для детского сада ставят 1-2 стиральные и 1-2 сушильные машины загрузкой по 6,5-15 кг каждая. Такие агрегаты достаточно вместительны и компактны, в некоторых случаях сушильную машину можно поставить на стиральную, в так называемую «колонну», как в комплекте, приведенном ниже.
| № 1 | Наименование оборудования | Модель | Кол-во |
Высокоскоростная Стиральная Машина
Изготовитель – Asko (Словения) | WMC 62 PG | 3 | |
Сушильная Машина
Изготовитель – Asko (Словения) | TDC 112 VG | 2 | |
Гладильный каток
Изготовитель — Элитекс (Россия) | ГК-1218 | 1 |
Стоимость комплекта из 1 стиральной, 1 сушильной машины и 1 гладильного катка 260 000 рублей.
Стоимость полного коплекта 485 000 рублей.
Второй комплект рассчитан на большую загрузку, что требует больше места в прачечной исходя из габаритов оборудования.
| № 2 | Наименование оборудования | Модель | Кол-во |
Высокоскоростная Стиральная Машина
Изготовитель – LG Commercial Laundry (Корея) | WD 1069BD3S | 3 | |
Сушильная Машина
Изготовитель – LG (Корея) | TD-V1329EA4 P | 2 | |
Гладильный каток
Изготовитель — Элитекс (Россия) | ГК-1218 | 1 |
Стоимость комплекта из 1 стиральной, 1 сушильной машины и 1 гладильного катка 280 000 рублей.
Стоимость полного коплекта 588 500 рублей.
В силу ограниченности выделяемых на детские сады средств, выбор оборудования приходится на самые бюджетные варианты. Но, как известно, скупой платит дважды. Некомпетентные покупатели в целях мнимой экономии приобретают бытовые стиральные машины, попадая в замкнутый круг нескончаемых трат и поломок.
- Непромышленная стиральная машина уступает профессиональным в объеме барабана, то есть для получения оптимального результата придётся увеличить количество стирок. Максимальная загрузка сухого белья в бытовую машину составляет 5-6 кг., в то время как загрузка профессиональной стиральной машины может достигать 110 кг.
Цикл профессионального стирального оборудования составляет от 40-60 минут, что в 2-3 раза быстрее обычной бытовой стиральной машины.
- Использование профессиональных дозаторов моющих средств и компьютерного управления позволяет добиться значительной экономии электричества, профессиональных моющих средств и воды.
- Стиральная бытовая машина, используемая не по назначению, чаще ломается и быстрее выходит из строя. Такое оборудование не отрабатывает указанный производителем эксплуатационный срок.
- Использование бытовой стиральной машины в промышленных условиях в отличие от профессионального оборудования не предусматривает гарантийного обслуживания.
В случае поломки, все расходы оплачиваются самостоятельно.
Очевидно, что профессиональное оборудование выигрывает по всем параметрам. С дилеммой «бытовые или профессиональные машины» разобрались. Тогда возникает следующий вопрос: как подобрать стиральную машину под параметры конкретного детского сада?
В дошкольных учреждениях необходимо стирать следующие виды белья: постельное белье, полотенца, матерчатые мешки и нагрудники из ткани, а также форма персонала (одежда персонала кухни, халаты сотрудников). Для оптимального выбора оборудования необходимо знать, сколько в среднем белья проходит через прачечную, сколько рабочих eё обслуживает и какие требования предъявляются к качеству и времени стирки.
Источник: https://www.thenovelgroup.ru/blog/reshenie-dlya-detsada.html
Нормы стирки белья в детском саду
К прачечным в детских садах предъявляются особые требования. Родители, отдавая своего ребенка в детский сад, должны быть уверены, что они оставляют его в безопасной среде.Здоровье детей напрямую связано с соблюдением гигиены и санитарных норм в дошкольном учреждении.
На правовом уровне эти правила регулируются нормами СанПиН 2.4.1.1249-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию, и организации режима работы дошкольных и общеобразовательных учреждений».
На этой странице мы даем общее описание прачечной в детском саду и приводим 4 примера комплектации.
Помещение под прачечную должно быть не менее 20 кв.м., а в идеале в два раза больше, с разделением на зоны приемки и выдачи белья, чтобы чистое и грязное белье не пересекались в одном помещении.
С каких машин начинается комплектование, какие лучше всего подходят для мини-прачечной в детском саду? В идеале это 1-2 стиральные и 1-2 сушильные машины загрузкой по 6,5-15 кг каждая.
Такие агрегаты занимают немного места в помещении, имеют множество программ Иногда сушильную машину можно поставить на стиральную, такие варианты мы называем «колонна». Что еще требуется? Обязательный список оснащения прачечной в детском саду:
– профессиональная или полупрофессиолнальная стиральная машина (подресоренная стирально-отжимная) – загрузка от 6,5 до 25 кг
– профессиональная или полупрофессиолнальная стиральная машина (подресоренная стирально-отжимная) – загрузка от 6,5 до 25 кг
– гладильный каток – ширина вала от 60 до 160 см
– тележки для белья, для перевозки сухого и мокрого белья – 1-6 штук (например, ТП-10А)
– стеллажи для белья, для хранения и сортировки – 1-4 штуки (например, стеллаж для белья СТ-3)
– столы рабочие, нержавейка – 1-3 штуки
Дополнительное оснащение: гладильный стол, гладильный пресс. Эти машины потребуются только если у вас большие объемы и высокие требования.
Для оптимального выбора оборудования необходимо знать, сколько в среднем белья проходит через прачечную, сколько персонала eё обслуживает и какие требования к качеству и времени, выделяемому на стирку, предъявляются режимом учреждения. Наши специалисты помогут вам подобрать оборудование под конкретное помещение и выделенный бюджет. При этом помещение обязательно должно быть оборудовано канализацией, водопроводом, вентиляцией и энергоснабжением.
Экономичный комплект в простом исполнении
Объем стирки: от 20 до 60 кг в смену
Пример комплекта прачечной в детском саду, Комплект №2
Среднеразмерный комплект прачечном, оснащение полного циклаОбъем стирки: от 60 до 120 кг в смену
Пример комплекта прачечной в детском саду, Комплект №3
Комплектация для простой прачечной, но повышенной загрузкиОбъем стирки: от 80 до 200 кг в смену
Статьи по теме
Дневной сон является важной частью распорядка дня детей дошкольного возраста, обуславливающей необходимость обустройства в групповых помещениях спальных комнат в соответствии с санитарно-эпидемиологическими и гигиеническими требованиями. Одним из важных условий обустройства безопасных и комфортных спальных мест для воспитанников является маркировка белья в детском саду, способствующая:
- соблюдению правил личной гигиены;
- простоте осуществления массовой замены комплектов постельного белья;
- формированию у детей стойкой привычки использования индивидуальных постельных принадлежностей;
- предупреждению эпизодов порчи имущества без последующего наложения ответственности.
Маркировка постельного белья в детском саду
Источник: https://lawsexpert.ru/normy-stirki-belja-v-detskom-sadu/
Инструкции по обработки групп
РАБОТАЙ ПРАВИЛЬНО!
Влажная уборка в группе:
Все помещения 2 раза в день убирают влажным способом с применением 0,2% мыльно-содового раствора (200гр. на 10 л. воды). Используется санитарно-технический инвентарь с маркировкой «пол в группе». Пыль протирается с утра с применением 0,2% мыльно-содового раствора из таза с маркировкой «пыль в группе».
При карантине влажная уборка проводится с применением 0,015% раствора «Пюржавеля» или «Део-хлора» (1 таблетка на 10 л. воды)
График генеральных уборок в группе.
Понедельник – мытье окон, дверей
Вторник – мытье плинтусов, стен
Среда – мытье мебели — столов, шкафов, стульев
Четверг – мытье радиаторов, решеток для радиаторов
Пятница — мытье кухонного гарнитура, подставки, столов, сетки для сушки посуды, стены (кафель).
Окна снаружи и изнутри моют не реже 2 раз в год (весной и осенью)
Ковры ежедневно пылесосят и чистят влажной щеткой или выколачивают на специально отведенных для этого площадках, затем чистят влажной щеткой. Пол под коврами моют ежедневно. Один раз в год их подвергают сухой химической чистке.
График смены белья:
Полотенца для персонала, салфетки для посуды, фартук и косынку меняют ежедневно.
Халаты, детские полотенца меняют по мере загрязнения, но не реже 1 раза в неделю.
Постельное белье меняют по мере загрязнения, но не реже 1 раза в неделю.
Чистое белье получают в белом халате в мешках с маркировкой «чистое белье». Грязное белье сдают в прачечную в мешках с маркировкой «грязное белье»
Постельные принадлежности: матрацы, подушки, одеяла следует проветривать непосредственно в спальнях при открытых окнах во время каждой генеральной уборки.
Все белье маркируют. Постельное белье, кроме наволочек, маркируют у ножного края.
При карантине при выявлении каждого больного ребенка меняется все постельное белье. Ежедневно меняют халаты, все полотенца, снимают шторы, покрывала, убирают ковры.
Мытье игрушек:
Приобретенные игрушки (за исключением мягконабивных) перед поступлением в групповые моют в течение 15 минут проточной водой температурой 37 градусов с мылом и затем высушивают на воздухе.
Игрушки ежедневно моют в конце дня (в ясельной группе 2 раза в день) с применением 0,2% мыльно-содового раствора (200гр. на 10 л. воды) в тазу с маркировкой «для мытья игрушек». Кукольная одежда стирается по мере загрязнения с использованием детского мыла и проглаживается. Мягкие игрушки 1 раз в неделю кварцуют на расстоянии 25 см в течение 30 мин.
Во время карантина мытье игрушек проводится с использованием 0,015% раствора «Пюржавеля» или «Део-хлора» (1 таблетка на 10 л. воды). Мягкие игрушки убирают из группы.
РАБОТАЙ ПРАВИЛЬНО!
Приготовление моющих растворов для обезжиривания посуды:
Первая ванна – 200 гр. кальцинированной соды или 50 гр. средства для мытья посуды «Прогресс» на 10 литров воды;
Вторая ванна — 100 гр. кальцинированной соды или 25 гр. средства для мытья посуды «Прогресс» на 10 литров воды.Мытье посуды:
Варочные котлы после освобождения от остатков пищи моют горячей водой (температура 50 градусов) в двух ваннах с добавлением моющих средств, затем ополаскивают горячей водой (температура 65 градусов) с помощью шланга с душевой насадкой и просушивают в перевернутом виде на решетчатых полках. Посуду моют ветошью для посуды, использование губок запрещается.
Разделочные доски и мелкий деревянный инвентарь: лопатки, мешалки и др. моют в таком же порядке, обдают кипятком, затем просушивают на решетчатых полках.
Металлический инвентарь после мытья прокаливают в духовом шкафу; мясорубки после использования разбирают, промывают, обдают кипятком и тщательно просушивают.
Моющие и дезинфицирующие растворы хранят в емкостях из темного стекла с хорошо пригнанной пробкой, избегая воздействия на них света и влаги, не более 5 дней.
Рабочие столы на пищеблоке моют горячей водой с моющими средствами специальной ветошью. Ветошь для мытья посуды и мытья столов в конце дня простирывают с моющим средством, кипятят в течение 15 минут, прополаскивают, сушат и хранят в специальной промаркированной таре.
При карантине:
Карантинная группа получает пищу на пищеблоке в последнюю очередь. После выдачи пищи карантинной группе раздаточный стол обрабатывается 0,015% дезинфицирующим р-ром «Пюржавеля» или «Део-хлора» (1 таблетка на 10 литров воды).
Влажная уборка:
В помещениях пищеблока ежедневно проводят уборку: мытье полов, удаление пыли, протирание радиаторов, подоконников с применением моющих средств (200 гр мыльно-содового раствора на 10 литров воды); еженедельно с применением моющих средств проводят мытье стен, дверей, осветительной арматуры, очистку стекол от пыли и копоти и т. п.
График еженедельной уборки пищеблока.
Понедельник – помещение для выдачи пищи
Вторник – горячий цех
Среда – холодный цех
Четверг – овощной цех
Пятница – подсобное помещение
Один раз в месяц необходимо проводить генеральную уборку с последующей дезинфекцией всех помещений, оборудования и инвентаря.
МЫТЬЕ ПОСУДЫ:
1. Столовую посуду моют в 2-гнездных ваннах по следующей схеме:
удаление остатков пищи в специальные промаркированные кастрюли (бочки) для отходов;
при возникновении случаев инфекционных заболеваний – замачивание в дезинфицирующем растворе (на основании предписаний, выданных органами Роспотребнадзора);
Первая ванна — мытье очищенной посуды в воде (температура не ниже 40 °С) с добавлением моющего средства, предназначенного для обработки столовой посуды в детских учреждениях в соответствии с инструкцией по применению (посуда замачивается на 20 минут — 50 гр. «Прогресса» на 10 л. воды);
ополаскивание посуды горячей проточной водой (температура не ниже 65 °С) с помощью гибкого шланга с душевой насадкой.
Просушивают столовую посуду на решетчатых полках. Вытирать посуду запрещается.
2. Чашки промывают горячей водой с применением моющих средств, ополаскивают горячей проточной водой (температура не ниже 65 °С) и просушивают.
3. При обнаружении посуды с отбитыми краями, трещинами, сколами, деформированной, с поврежденной эмалью проводят ее утилизацию.4. Столовые приборы после механической очистки и мытья с применением моющих средств ополаскивают горячей проточной водой. Чистые столовые приборы хранят в предварительно промытых металлических кассетах в вертикальном положении ручками вверх.
5. Предварительно промаркированную столовую посуду для персонала моют отдельно от детской столовой посуды.
6. Столы после каждого приема пищи моют горячей водой с моющими средствами специальной ветошью.
7. Ветошь замачивают в дезинфицирующем растворе, в конце дня простирывают с моющим средством, прополаскивают, сушат и хранят в специальной промаркированной таре.
8. Высушенную посуду хранят в буфете на высоте не менее 0,5 м от пола.
Посуду моют в следующей последовательности: чайная посуда, затем мойка промывается и моется столовая посуда, столовые приборы и кастрюли. Количество одновременно используемой посуды и столовых приборов должно соответствовать списочному составу детей в группе. После использования ветошь хранится в промаркированной посуде «грязная ветошь».
При КАРАНТИНЕ:
Посуда обезжиривается и дезинфицируется в 0,015% растворе «Пюржавеля» или «Део-хлора» (1 таблетка на 10 литров воды) на 30 минут, при гепатите – на 1 час.
Тарелки ставят ребром, и посуда должна быть полностью погружена в растворе. Затем промывают горячей водой и просушивают. Дез. раствор меняют после каждого мытья посуды.
Столы обрабатывают 0,015% раствором «Пюржавеля» или «Део-хлора» (1 таблетка на 10 литров воды).
МЫТЬЕ СТОЛОВ:
До и после каждого приема пищи столы моют горячей водой с 2% мыльно-содовым раствором (20 мл на 1 литр воды) из таза с маркировкой «для мытья столов» ветошью для столов. После использования ветошь хранится в промаркированной посуде «грязная ветошь».
Ветошь для посуды и столов
Сдают на кипячение на пищеблок в конце дня, просушивают и хранят в сухом виде в промаркированной посуде «чистая ветошь».
Маркировка:
Соответствующая маркировка должна присутствовать на мойках, (10л) санитарно-техническом инвентаре и на емкостях с чистящими и моющими средствами.
Хранение рабочих растворов:
Мыльно-содовый и дезинфицирующий растворы хранятся в темных емкостях с плотно закрытыми крышками. Срок хранения мыльно-содового раствора – 5 дней, дезинфицирующего раствора – 3 дня.
Ответственный:
Младший воспитатель: «__»___________201___г. _____________ /___________________/
Младший воспитатель: «__»___________201___г. _____________ /___________________/
Младший воспитатель: «__»___________201___г. _____________ /___________________/
Младший воспитатель: «__»___________201___г. _____________ /___________________/
Младший воспитатель: «__»___________201___г. _____________ /___________________/
Младший воспитатель: «__»___________201___г. _____________ /___________________/
Младший воспитатель: «__»___________201___г. _____________ /___________________/
ПИТЬЕВОЙ РЕЖИМ.Вода кипятится на пищеблоке. Питьевая вода в чайнике в группе меняется каждые 3 часа. Дети пьют воду из питьевых стаканов за 30 минут до еды или по мере необходимости.
Питьевые стаканы моют как посуду
Чайник для питьевой воды утром обрабатывают паром на пищеблоке, вечером моют Прогрессом как посуду, рожок промывают ершиком, чайник ополаскивают и просушивают вверх дном.
Ответственные:
Воспитатель: «__»_____________201_г. _____________ /___________________________/
Младший воспитатель: «__»____________201_г. _____________ /___________________/
Воспитатель: «__»_____________201_г. _____________ /___________________________/
Младший воспитатель: «__»____________201_г. _____________ /___________________/
Воспитатель: «__»_____________201_г. _____________ /___________________________/
Младший воспитатель: «__»____________201_г. _____________ /___________________/
МЫТЬЕ ТУАЛЕТНОЙ КОМНАТЫ
Пыль с поверхностей в туалете протирается 0,015 % раствором «Пюржавеля» или «Део-хлора» (1 таблетка на 10 литров воды) специальной ветошью из таза с маркировкой «пыль в туалете».
Пол в туалете моют 0,015 % раствором «Пюржавеля» или «Део-хлора» (1 таблетка на 10 литров воды) специальной ветошью в черном халате после каждого посещения туалета детьми в младшей группе и 2 раза в день в других возрастных группах.
Ветошь дезинфицируется в 0,015 % растворе «Пюржавеля» или «Део-хлора» (1 таблетка на 10 литров воды) 30 минут в конце дня. Халат меняется 1 раз в неделю или по мере загрязнения.
Квачи для унитазов хранятся в 0,1% растворе «Пюржавеля» или «Део-хлора» (7 таблеток на 10 литров воды). Раствор для квачей готовит медсестра. Смена раствора в квачах производится ежедневно. В конце дня квачи просушиваются.
Дезинфицирующий раствор хранится в темной емкости с плотно закрытой крышкой не более трех дней. Санитарно-техническое оборудование подлежит обеззараживанию независимо от эпидемиологической ситуации. Раковины и унитазы чистят 2 раза в день одноразовой ветошью и квачами соответственно с использованием чистящих и дезинфицирующих средств.
Стены, поверхности и двери со стороны туалета выше 20 см от пола моют из таза с маркировкой «пыль в туалете», ниже моют из ведра с маркировкой «пол в туалете».
Окна снаружи и изнутри моют по мере загрязнения, но не реже 2 раз в год (весной и осенью).
Сидения на унитазах, ручки сливных бочков и ручки дверей моют теплой водой с мылом или иным моющим средством – ежедневно. Горшки моют после каждого использования при помощи ершей или щеток и моющих средств. Ванны, раковины, унитазы чистят дважды в день ершами или щетками с использованием моющих и дезинфицирующих средств
При карантине для квачей используется 0,2% раствор «Пюржавеля» или «Део-хлора» (14 таблеток на 10 литров воды).
Генеральная уборка туалета
Проводится один раз в неделю – в пятницу. Уборочный инвентарь для туалета должен быть промаркирован ярким цветом и хранят в туалетной комнате в специальном шкафу.
ГРАФИК ГЕНЕРАЛЬНОЙ УБОРКИ ГРУППЫ
Понедельник
Спальня
Мытье окон, кроватей, шкафов, плафонов, батарей, двери
Вторник
Групповая
Мытье окон, шкафов, стульчики, столы, плафоны, батареи, двери
Среда
Приемная (раздевалка)
Окна, плафоны, шкафчики, стол, двери, батареи
Четверг
Мойка
Стены, плафоны, кухонный гарнитур, двери
Пятница
Туалетная комната
Окна, стены, шкаф, плафоны, унитазы, двери, батареи
Окна 2 раза в год (весна, осень) и по мере загрязнения
Источник: https://infourok.ru/instrukcii-po-obrabotki-grupp-824715.html