Кто проводит экспертизу хлеба

Кто проводит экспертизу хлеба

Так что решение о том, насколько безвредны добросовестно прописанные на упаковке улучшители и эмульгаторы, предоставляется каждому покупателю.

Внимание Чтобы не задаваться, стоя у прилавка, вопросом «брать или не брать?», некоторые горожане уже нашли для себя выход, который позволяет не сомневаться в качестве съеденного хлеба. Они пекут хлеб сами.

МНЕНИЕ ЭКСПЕРТА О правилах обращения с хлебом — от выбора до условий хранения — мы поговорили с консультантом Общественной палаты РФ, президентом Общественной организации «Открытое объединение потребителей» Олегом АШУРКОВЫМ.

Иногда людям достаются некачественные продукты и хочется доказать, что продукт был непригоден для пищи во время питания, либо определить, чем отравился человек, а также узнать хорошую ли продукцию продают в каком-то магазине, для этого можно провести экспертизу продуктов питания.

Заказать экспертизу продуктов можно в нескольких организациях, о том, где и как это сделать, мы расскажем в этой статье.

Экспертиза качества хлеба – порядок проведения, права и обязанности сторон

если экспертиза назначается судом, то окончательный круг вопросов определяется им же, но причины отклонения вопросом суд должен мотивировать.

1. необходимо составить несколько вопросов, но не слишком много — один ответ может и не внести ясность в ситуацию, а слишком большое количество вопросов может ее только запутать;
2. составленные вопросы должны соотноситься между собой — быть взаимосвязанными; ответ эксперта на первый вопрос должен давать возможность правильно ответить на второй, ответ на второй на третий и т. п.
3. все вопросы должны быть понятными, не содержать формулировок, позволяющих ответить на них неоднозначно либо расплывчато;

Целесообразно в первую очередь задать следующий вопрос эксперту: Имеет ли хлеб недостатки, а если имеет, то какие?

Такая постановка вопроса позволит определить целесообразность всех последующих действий.

В какой период

Экспертиза качества хлеба и хлебобулочных изделий

Дефекты хлеба возникают при использовании низкокачественного сырья, нарушении технологических процессов производства, несоблюдении правил транспортирования и хранения хлеба и булочных изделий.

Дефекты внешнего вида.

Неправильная форма изделий (расплывшийся хлеб, округлая форма малого объема, деформация) может быть следствием использования низкокачественной муки — из морозобойного, проросшего, пересушенного зерна или пораженного клопом-черепашкой, а также муки, не созревшей после помола; нарушения рецептуры (излишне влажное тесто); длительного брожения и расстойки; выпечки недобродившего теста; небрежной разделки теста и неаккуратного обращения с горячим хлебом. Дефекты поверхности — отставание верхней корки от мякиша, чрезмерно толстая корка, трещины на поверхности, отсутствие глянца на поверхности — возможны при выпечке хлеба из недобродившего теста с высокой влажностью или из перебродившего

Экспертиза качества хлеба (стр.

1 из 4)

Существенным недостатком минерального комплекса хлеба является малое содержание кальция и неблагоприятное соотношение его с фосфором и магнием. В хлебе в недостаточном количестве содержится калий, хром, кобальт и некоторые другие элементы. Поэтому повышение минеральной ценности является также актуальной проблемой.

1 Товароведная характеристика хлеба Потребительские свойства хлеба Химический состав хлеба зависит от химического состава муки, от добавок, применяемых при его производстве. в хлебе витаминов, прежде всего, зависит от содержания их в муке. Зерно пшеницы, а следовательно, и полученная из них мука фактически лишена витаминов А, С, и D.

Существенно повышает содержание витаминов группы В в хлебе дрожжи и закваска.

lic-r.ru

Такие организации есть почти в каждом городе – здесь можно провести экспертизу товара и предоставить заключение из организации в суде.

Средняя калорийность 100 г хлеба 220 – 280 ккал. В среднем в хлебе содержится 5,5 – 9,5 % белков, 0,7 – 1,3 – жиров, 1,4 – 2,5 – минеральных веществ, 3,9 – 4,7 – воды, 42 – 50 – углеводов. Питательные вещества хлеба усваиваются организмом человека не полностью.

Виды экспертизы продуктов питания В лаборатории по исследованию продуктов питания могут провести следующие виды анализов:

физико-химический анализ; микробиологический анализ.

Продукты исследуют не только на содержание вредных примесей и бактерий, но и узнают энергетическую ценность продукта, процентное соотношение белков, углеводов и жиров.

Где мржно сделать экспертизу хлеба

Но простой экспресс-анализ при помощи тестера редко дает удовлетворительные результаты. Гораздо эффективнее и надежнее будет доверить проведение этого вида работ специалистам санитарных служб.

Простое исследование воды или пищевой продукции, вина, других видов товаров, способных нанести вред здоровью при выявлении недоброкачественных компонентов, может уберечь ваше здоровье от серьезной опасности. И помощь квалифицированных экспертов в этом случае окажется весьма кстати.

Ведь проводить анализ необходимо исключительно в санитарной лаборатории, аттестованной для выполнения этого вида работ. Проверка продуктов на качество — процесс достаточно сложный.

Своевременно проведенная

Запах хлеба сравнивают описаниями в стандартах.

Хлебные изделия должны иметь свойственный им запах, без затхлости, других посторонних запахов.

Важно При определении вкуса от пяти изделий отрезают ломтики толщиной примерно 6—8 мм.

Пробу (мякиш и корку), 1—2 г, разжевывают в течение 3-5 с и вкусовые ощущения сравнивают с описанием его в стандартах. После каждого определения рот прополаскивают питьевой водой.

Согласно стандарту, вкус хлеба должен быть свойственным виду, без признаков горечи, других посторонних привкусов.

Определение физико-химических показателей проводят: по ГОСТ 21094- 75 — содержание массовой доли влаги; по ГОСТ 5669-96 — пористость; по ГОСТ 5670-96 — кислотность хлебных изделий. Сейчас почти весь хлебобулочный бизнес частный, за качество производитель отвечает не перед государством, как раньше, а перед покупателем».

Продукция по советским ГОСТам выпускается и сейчас, но это скорее исключение.

Проведение экспертизы и оценки качества хлебобулочных изделий

Среди сортов хлеба упоминаются лепёшки, медовый хлеб, буханки в форме гриба, посыпанные маковыми зёрнами, и особое военное блюдо — хлебные завитки, запечённые на вертеле. Тип и качество муки, использовавшейся для приготовления хлеба, также могло различаться.

Как отмечал Дифил, «хлеб, сделанный из пшеницы, по сравнению с тем, что сделан из ячменя, более питательный, легче усваивается, и всегда лучшего качества.

В порядке достоинства, хлеб, сделанный из очищенной [хорошо просеянной] муки является первым, после него — хлеб из обычной пшеницы, а затем хлеб, сделанный из непросеянной муки.

При стандартной сервировке на стол клались куски чёрствого хлеба размером примерно 15 см на 10 см, которые служили тарелками, и могли к тому же впитывать влагу.

Экспертиза и оценка качества хлебобулочных изделий

Сахаров в хлебе немного (1-2%), лишь улучшенные сорта хлеба содержат 3-5% Сахаров.

Хлеб отличается от муки, из которой приготовлен, повышенной в 3-4 раза влажностью и пониженным содержанием (почти в 2 раза) углеводов и белков. Кроме того, в хлебе увеличивается содержание золы за счет добавления поваренной соли и кислот, образующихся при брожении.

По массе хлебные изделия делятся на хлеб (изделия массой более 500 г) и булочные изделия (500 г и менее), а булочные в свою очередь — на крупноштучные (200-500 г) и мелкоштучные (50-200 г).

Из группы улучшенных булочных изделий отдельно выделяют сдобные изделия (с содержанием сахара и жира 14% и более по рецептуре).

Хлеб обладает постоянной, не снижающейся при ежедневном употреблении, усвояемостью, что связано с его строением, консистенцией и химическим составом.

Белки хлеба находятся в денатурированном виде, крахмал частично клейстеризован, частично

Экспертиза хлебобулочных изделий

Поэтому на хлебных упаковках значатся номера самых разных ТУ. По закону «О защите прав потребителей» сведения о составе хлебобулочной продукции производителей должны всего лишь «соответствовать действительности». А что уж включит производитель в состав продукта — его личное дело.

Главное, чтобы это нашло отражение на упаковке. Стоит добавить, в Москве сформировалась низкая конкуренция среди производителей хлеба, что отражается на качестве: бороться за покупателя не нужно. Выбор ведь и так невелик.

«Сейчас при численности более 10 млн человек в городе действуют 400–450 пекарен и заводов, а в 1917 году в Москве на 2 млн человек было 800 пекарен»

, — говорит Юрий Кацнельсон.

Более того, специалисты отмечают, что практически половина хлебобулочных изделий поступает в Москву из других городов. Ежегодно москвичи тратят на хлеб около 3 млн долларов.

Значительная часть этих денег уходит за пределы столицы.

Gigiena / Методички / Гигиеническая экспертиза муки и хлеба (НОВЫЙ)

Испорченная мука имеет горьковатый или острый, царапающий в горле, либо сладковатый вкус. Горький вкус может зависеть от присутствия примесей (спорыньи). Горько-кислый вкус наблюдается у муки, смолотой из зерна, пораженного долгоносиком.

Сладкий вкус имеет мука, полученная из проросшего зерна. Хруст при разжевывании муки указывает на содержание в муке минеральных примесей. Проба на ощупь Пробой на ощупь можно определить ори­ентировочно степень влажности муки, а также наличие боль­шого количества отрубей.

Для этого погружают руку в муку и отмечают ощущения. Хорошая мука (сухая) должна быть мягкой, однородной, не со­держать хлопьев и не охлаждать руки, как это делает сырая мука.

Источник: http://konsalt74.ru/kto-provodit-ehkspertizu-hleba-67731/

Химический анализ продуктов питания

НИЦ «Столичный эксперт» проводит экспертизу продуктов питания, таких как: мясо, рыба, молочные продукты, алкогольные и безалкогольные напитки и др.

В лаборатории нашего центра, проводится химический анализ всех видов продуктов питания, кормов для животных и птиц, биологически-активных добавок (БАД) на предмет соответствия заявленного состава указанного на этикетке, фактически содержимому в упаковке.

В результате исследования, вы получите протокол испытания и заключение экспертной организации.

Ниже представлен неполный перечень исследований, проводимых в лаборатории НИЦ «Столичный эксперт» (полный перечень проводимых исследований, можно скачать перейдя по ссылке).

Исследования продуктов питания и продовольственного сырья

Исследование пищевых продуктов на ботулотоксин (сильнейший органический яд) и возбудитель ботулизма:

• Ботулинических токсинов и возбудителей ботулизма бактериологических методом
• С помощью реакции нейтрализации с моновалентными сывороткой тип Е
• С помощью реакции нейтрализации с моновалентными сывороткой тип С
• С помощью реакции нейтрализации с моновалентными сывороткой тип А
• С помощью реакции нейтрализации с моновалентными сывороткой тип В
• Clostridium perfringens
• Исследование при ПТИ и токсикоинфекциях:
• Энтеробактер Саказаки
• Кампилобактер
• Определение а/б в продуктах животноводства
• бацитрацин
• стрептомицин
• хлортетрациклинового ряда
• пенициллин

Исследование п/продуктов с применением экспресс анализатора «Темпо»

• КМАФАнМ
• БГКП
• Патогенный стафилококк
• E.coli

Органолептические исследования:

• алкогольной продукции
• готовой продукции
• сырья и полуфабрикатов
• посуды

Фотометрические методы:

• гистамин в рыбе и в рыбных продуктах
• пролин в плодоовощной продукции
• лимонная кислота в алкогольной продукции
• мышьяк в пищевых продуктах и продовольственном сырье 
• олово в консервированной пищевой продукции
• ртуть в пищевых продуктах и продовольственном сырье
• железо в алкогольных напитках (вино, коньяк)
• нитрит натрия в колбасных изделиях, рыбе и рыбных продуктах
• нитрит натрия в плодоовощной консервированной продукции
• сорбиновая кислота в пищевых продуктах
• сорбиновая кислота в икре зернистой
• бензойная кислота в пищевых продуктах 
• бензойная кислота в икре зернистой
• сахар в пищевых продуктах
• диастазное число в меде
• оксиметилфурфурол в меде
• танин в чае
• кофеин в кофе
• фосфор в пищевых продуктах
• метиловый спирт в коньяке
• высшие спирты в коньяке
• цвет томатопродуктов
• определение цвета пива
• степень термического окисления жира
• формальдегид в белковых оболочках

Титрометрические методы:

• кислотность в пищевых продуктах
• кислотное число в жировых продуктах
• титруемая кислотность (вино, ликеро-водочные напитки)
• титруемая кислотность в плодоовощной продукции (в расчете на уксусную кислоту)
• альдегиды в коньяке
• летучие кислоты в вине, коньяке
• летучие кислоты в плодоовощной продукции
• средние эфиры в коньяке
• общая и свободная сернистая кислота в вине
• щелочность в плодоовощной продукции
• щелочность (кислотность) в водке
• окисляемость в спирте
• сернистый ангидрид в продуктах переработки плодов и овощей
• поваренная соль в пищевой продукции
• витамин С в молочной продукции
• уротропин в икре зернистой
• йод в поваренной соли
• перекисное число в жировых продуктах
• перекисное число в молочном жире
• белок по Кьельдалю
• консерванты в маргарине
• крахмал в мясных изделиях
• общий сахар, редуцирующие сахара и сахароза в плодоовощной и алкогольной продукции
• мыло в растительных жирах
• йодное число растительных масел

Потенциометрические методы:

• определение рН 
• формольное число в плодоовощной продукции
• нитрат натрия в свежих овощах и фруктах
• Гравиметрические методы:
• влага в пищевых продуктах
• сухой обезжиренный остаток (СОМО) в молочный продуктах
• масса нетто в пищевых продуктах
• минеральные и посторонние примеси в плодоовощной, соковой продукциях, кофе
• примеси растительного происхождения в плодоовощной продукции
• сульфаты в плодоовощной продукции
• жир (ценность пищевых продуктов)
• зола в пищевых продуктах
• массовая доля осадка в плодоовощной продукции
• массовая доля мякоти в плодоовощной продукции
• неомыляемые вещества в растительных маслах
• влага и летучие вещества в растительныых жирах

Объемные методы:

• объемная доля этилового спирта в алкогольной продукции, пиве
• массовая доля этилового спирта в молочной продукции
• объемная доля этилового спирта в плодоовощной продукции
• определение высоты пены и пеностойкости в пиве
• жир в готовых пищевых продуктах
• плотность молока
• относительная плотность в соковой продукции
• индекс растворимости сухих молочных продуктов
• определение двуокиси углерода в алкогольных, слебоалкогольных и безалкогольных газированных напитках

Рефрактометрические методы:

• общий экстракт в алкогольных напитках
• приведенный экстракт в алкогольных напитках
• влага в меде
• показатель преломления в растительных жирах
• сахар в третьих блюдах
• сухие вещества в пищевых продуктах
• растворимые сухие вещества в соковой, плодоовощной продукции
• экстрактивные вещества в кофе
• калорийность готового блюда
• нежировые примеси и отстой в растительных маслах

Колориметрические методы:

• качество термической обработкимолочных продуктов
• рыбных, мясных продуктов
• определение цветности в растительных маслах

Визуальные методы:

• свежесть мяса
• наполнители в мясных рубленных изделиях
• термоустойчивость молочных продуктов по алкогольной пробе
• аммиак в молоке
• перекись водорода в молоке
• степень чистоты в молоке
• определение точки замерзания молока и массовой доли добавленной воды
• сода в молоке
• определение степени измельчения в плодоовощной продукции
• качественная реакция на оксиметилфурфурол в меде
• зараженность или загрязненность амбарными вредителями
• растворимость сухих пищевых продуктов
• минеральные кислоты в растительных жирах
• качественные реакции в растительных маслах

Тонкослойная хроматография (ТСХ):

• микотоксины в пищевых продуктах (афлатосин В1, М1, зеараленон, дезоксиниваленол, патулин 1 микотоксин в 1 пробе)
• пестициды в пищевых продуктах и продовольственном сырье
• N-нитрозоамины в мясных и рыбных продуктах 
• Исследования муки, хлебобулочных и макаронных изделий по показателям качества

Определение показателей качества и безопасности биологически активных добавок (БАД)

• Макронутриенты в БАД
• общий белок методом Кьельдаля
• аминокислотный состав
• определение жира в БАД гравиметрическим методом
• определение содержания жира в БАД на зерновой основе гравиметрическим методом
• определение массовой доли жира более 5% и менее 5 %
• определение содержание пектина гравиметрическим методом
• определение массовой доли влаги гравиметрическим методом 
• определение содержания крахмала поляриметрическим методом
• определение содержания нерастворимых и растворимых пищевых волокон (ферментативный метод)
• определение кислотности титрометрическим методом
• определение жирнокислотного состава методом газовой хроматографии
• определение стеринов методом газовой хроматографии
• определение фосфолипидов методом газовой хроматографии
• определение состава углеводов методом ВЭЖХ
• определение содержания редуцирующих веществ, общего сахара и сахарозы методом ВЭЖХ
• Микронутриенты в БАД

Высокоэффективная жидкостная хроматография (ВЭЖХ):

• водо- и жирорастворимых витамины 
• состав каротиноидов 
• качественный и количественный состав антоцианиновых пигментов 
• органические кислоты (хинная, аскорбиновая, лимонная, яблочная, янтарная и др.)
• 5-оксиметилфурфурол в БАД на основе меда и углеводных сиропов 
• состав моно- и дисахаридов
• кофеин, теобромин, теофиллин 
• идентификация и количественное определение компонентов в сложных смесях методами хроматографии
• массовая концентрация хинина 
• коэнзим Q 10 
• L – карнитин 
• полифенольные соединения 
• катехины и галловая кислота 
• флаваноны (гиспередин, нарингенин)
• флаванолы (дигидрокверцетин) из экстрактов лиственницы 
• изофлавоны (даидзеин, генестеин и др.) 
• гиперозид и рутин
• флавонолгликозиды в БАД на основе экстракта Ginkgo biloba 
• глицирризиновая кислота в БАД, содержащих солодку 
• флавоновых гликозиды в БАД, содержащих страстоцвет 
• гинзенозиды в БАД, содержащих женьшень
• схизандрин в БАД, содержащих лимонник китайский
• элеутерозид В в БАД, содержащих элеутерококк колючий
• производные кофейной кислоты в БАД на основе экстрактов эхинацеи пурпурной
• берберин и иохимбин
• стевиозиды в БАД, содержащих стевию
• салидрозиды в БАД, содержащих родиолу розовую
• дубильные вещества в БАД, содержащих черемуху, ольху, дуб, бадан
• гидрохинон и арбутин
• производные кумарина 
• инулин 
• аралозиды А, В, С в БАД, содержащих аралию маньчжурскую
• экдистен в БАД, содержащих левзею сафлоровидную
• четвертичные аммонийные основания (глицинбетаин) в БАД, содержащих солянку холмовую
• гексозамины
• гуминовые кислоты и глицин в мумиё 
• флаволигнаны в БАД, содержащих расторопшу пятнистую
• сеннозиды в БАД, содержащих кассию остролистную (сенну)
• антрахиноны в БАД на основе алоэ 
• гиперецин в БАД на основе зверобоя 
• апигенин в БАД на основе петрушки
• пренилированные флаваноиды в соплодиях хмеля 
• байкалин в корнях шлемника байкальского и в БАД на его основе 
• флаваноиды в БАД, содержащих прополис 
• 6-гингерол в БАД на основе имбиря 
• розмариновая кислота 
• мангиферин

Хроматомасс-спектрометрия (ХМС):

• эфирные масла и подтверждение состава компонентов
• Капиллярный электрофорез:
• водорастворимые витамины (витамин В1, В2, В5-амид, В5-кислота, фолиевая, пантотеновая кислоты) 
• Титрометрические методы:
• витамин С
• йод 
• суммарное содержание органических кислот

Спектрометрические методы:

• суммарное содержание каротиноидов 
• молибденово-ванадиевый метод определения фосфора 
• селен
• суммарное содержание антоцианиновых пигментов 
• полифенольные соединения 
• флаваноиды
• производные антрахинона

Методы определения пищевых добавок в пищевых продуктах

• консерванты (бензойная, сорбиновая кислоты и их соли) методом ВЭЖХ 
• заменители сахара (аспартам, дикетопиперазин, ацесульфам, цикломата, сахарина, сукралозы, изомальта) методом ВЭЖХ
• синтетические пищевые красители (тартразин, азорубин, понсо и др.) в БАД методом ВЭЖХ
• состав ароматизаторов методом ХМС
• синтетические пищевые красители в БАД методом ТСХ

Методы определения показателей безопасности в БАД

• микотоксинов (афлатоксинов В1, М1, патулина, охратоксина, зеараленона и дезоксиниваленола, афлатоксины G1, G2) в БАД на зерновой и зернобобовой основе методом ВЭЖХ
• биогенные амины (гистамин, кадаверин, путресцин и др.) методом ВЭЖХ
• определение трихотеценовых микотоксинов методом ТСХ
• определение нитратов и нитритов методом фотометрии
• определение N–нитрозаминов 
• гистамин колориметрическим методом
• определение бенз(а)пирена 
• определение перекисного числа
• определение кислотного числа
• определение ПХБ

Для бесплатной консультации касательно проведения лабораторных исследований и подготовки экспертного заключения, обращайтесь к нашим специалистам. 

По вопросам проведения и консультации экспертизы продуктов питаниятел. +7(495)762-14-03, +7(917)548-15-88 (WhatsApp, Viber)

задайте свой вопрос или воспользуйтесь формой обратной связи ниже

Источник: https://mnk-expertiza.ru/ekspertiza-produktov/

Как отдать продукты на экспертизу в роспотребнадзор? СЭС москвы

Продукты ненадлежащего качества, с истекшим сроком годности или с другими неприятными сюрпризами, часто встречаются на прилавках частных и государственных магазинов. Приобретение такого товара чревато не только потраченными впустую деньгами, но и может повлечь за собой ухудшение состояния вашего здоровья.

Для подтверждения недоброкачественности продукции, для возвращения материальных сред и определения степени вины производителя или реализатора необходимо провести экспертизу пищевых продуктов. Этот шаг позволит в официальном порядке установить степень испорченности товара, ненадлежащие условия его хранения или распространения.

Кто уполномочен проводить экспертизу продуктов питания?

В соответствии с Федеральным законом экспертные работы должен проводить Роспотребнадзор или другие государственные и коммерческие компании, аккредитованные на данный вид деятельности. Заключения этих организаций являются вескими доказательствами в потребительских спорах.

Тщательные научные изыскания, выполненные в специальных лабораторных условиях, помогают правильно установить характеристики продукции, пригодность или непригодность её употребления.

Обеспечивают возможность определить точный состав того или иного продукта, наличие или отсутствие в нем вредных, запрещенных к использованию в производстве компонентов.

Как заказать экспертизу и сколько это стоит?

Для инициации проведения экспертных изысканий потребителю необходимо написать заявление и предать его в Роспотребнадзор через любой районный отдел по защите прав потребителя. К заявлению прилагается непосредственно продукт и товарный чек на него.

Важно! Отсутствие товарного чека не должно быть препятствием и являться причиной отказа к подаче заявления. Сотрудники Роспотребнадзора в любом случае обязаны принять жалобу и выдать после проведения экспертизы официальное заключение.

Стоимость лабораторных исследований зависит от их направления и степени сложности. От количества вопросов поставленных перед специалистом, от продолжительности лабораторных испытаний.

Если продукт окажется ненадлежащего качества, оплату экспертизы проводит производитель или реализатор неликвидного товара. В случае опровержения жалобы деньги выплачивает потребитель.

Осуществить стандартную лабораторную проверку продуктов купленных на рынке можно в лаборатории базара. Местная ветеринарно-санитарная проверка включает в себя минимальный набор стандартных лабораторных исследований и предоставляется потребителю бесплатно.

Причины для инициации потребительской экспертизы

• Обнаружение в продукте посторонних предметов или природных субстанций (осколки стекла, метала, отходов жизнедеятельности насекомых и мелких грызунов, фрагменты их тел, плесень, грибок).
• Подозрение на окончание срока годности продукта питания, нарушение герметичности его упаковки, неприятный запах, цвет или вкус продукта.
• Указание ложных данных о составе продукции, наличие в составе природных и синтетических компонентов, вхождение которых ограничено или запрещено санитарными службами, действующими производственными нормативами.
• Отравление не качественной пищевой продукцией купленной в продовольственном магазине, на официальном или стихийном рынке. А также другие факторы нанесения ущерба здоровью: порезы, ожоги ротовой полости, заглатывание посторонних мелких предметов, находящихся в продуктах.

Экспертиза продуктов питания установит любой из выше перечисленных факторов или их совокупность.

Предоставит на руки потребителю подробное заключение, заверенное мокрой печатью Роспотребнадзора и личной подписью эксперта.

В зависимости от категории потребительских претензий будет установлен виновник, которым может быть непосредственно производитель, оптовый или розничный реализатор продуктов питания.

Именно он будет нести материальную ответственность за изготовление, за продажу или использование неликвидных продуктов и покроет финансовые расходы потребителя.

Именно он, в случае передачи экспертного заключения в суд, понесет уголовную ответственность за неправомерные действия в виде неправильной производственной или торговой деятельности.

Где провести экспертизу продуктов питания?

Экспертное заключение на любой вид пищевой продукции, проведение максимально развернутых и глубоких лабораторных исследований можно заказать у Роспотребнадзора, представительства которого находятся во всех городах Российской Федерации. Кроме этого, заказать экспертизу молочной, мясной, рыбной и хлебобулочной продукции, питьевой воды и полуфабрикатов предлагает московский независимый испытательный центр «Тест-оптима».

Специализированные потребительские экспертизы на пищевые продукты, питьевую воду и алкоголь проводит независимая компания «Качество жизни» и несколько десятков других подобных организаций, адреса и координаты которых можно уточнить в интернете.

Поэтому, не тратьте своё время и силы на пустые пререкания с производителями и продавцами не качественной продукции.

Источник: https://DezEcoClean.ru/informaciya/kak-otdat-produkty-na-jekspertizu-v-rospotrebnadzor/